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Boulettes de viande danoises avec sauce piquante à l'aneth vert

Boulettes de viande danoises avec sauce piquante à l'aneth vert


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Selon la recette de la sauce... les merveilleuses boulettes de viande apparaissent. Musa en combinaison, les deux....

  • 1 kg de mélange de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 2 oeufs
  • 100 ml de crème sure
  • 150 g de pesmet
  • 50 ml d'huile d'olive
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes danoises au piment de la Jamaïque et à l'aneth vert :

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée (les boulettes sont très savoureuses si vous faites la moitié de la viande de gibier et la moitié du porc) avec les œufs, l'oignon finement haché, la crème sure, le sel et le poivre.

On fait des boulettes de 2-3 cm de diamètre qu'on roule dans la chapelure.

Recouvrir une plaque de papier cuisson sur laquelle on met très peu d'huile et placer les boulettes de viande ; arrosez-les d'un peu d'huile (une cuillère à soupe) et mettez-les au four préchauffé à 190 degrés C, pendant environ 35 minutes.Pendant ce temps, retournez les boulettes de tous les côtés pour bien les dorer.


Au moment de servir, disposer les boulettes de viande sur une assiette et les recouvrir de sauce, accompagnées d'une garniture de purée de pommes de terre ou de pâtes.

Super appétit !


Boulettes danoises au piment de la Jamaïque et à l'aneth vert - Recettes











Depuis le week-end j'avais prévu de faire des boulettes de viande, mais seulement aujourd'hui c'était leur tour.
Au départ, je voulais les faire comme d'habitude avec plus de légumes, de viande, de pain, etc., mais en cours de route j'ai changé d'avis.

J'ai aussi été inspiré par la blogosphère (j'ai vu des boulettes de sésame sur quelques blogs l'autre jour) et c'est ainsi que mes boulettes de sésame sont apparues, accompagnées d'une joyeuse purée. :)

  • 400 gr de porc haché, 1 carotte, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 4-5 brins d'aneth, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, sésame, huile pour friture.

J'ai mélangé la viande avec les légumes, la farine, l'oeuf, le sel, le poivre, l'aneth finement haché.

J'ai mis des graines de sésame sur une assiette plate.

J'ai formé des boulettes de viande à la main, que j'ai passées dans le sésame et je les ai mises dans de l'huile pour les faire frire.

Je les ai fait dorer des deux côtés puis les ai sortis sur une serviette.

J'ai servi les boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre et de la sauce tomate (préparée à partir de pâte de tomate sucrée, de sel, d'origan, de basilic et de quelques cuillères à soupe d'eau que j'ai fait bouillir pendant 5 minutes et j'ai ajouté de l'aneth haché).


JOUR 2 : Délices latinos

Petit déjeuner: Champignons farcis aux noix

recette proposée par Cristina Popov, ozzy.ro

Ingrédient: 6-8 champignons, une poignée de noix ou autres graines (j'ai utilisé environ 5 noix du Brésil et une demi poignée de graines de citrouille crues), une petite/moyenne courgette, 2-3 gousses d'ail, un petit oignon, un bouquet de persil , sel, huile d'olive, 2-3 cuillères à café de jus de citron.

Retirez les cuisses de champignons, lavez-les et placez-les dans un plat / plateau résistant à la chaleur avec une plaque à pâtisserie. Préparez une sauce avec des gousses d'ail écrasées, du jus de citron, du sel et un peu d'huile d'olive. Saupoudrer les champignons uniformément avec cette sauce. Séparément, nous préparons la garniture, quelque chose de très compliqué, c'est-à-dire que nous mettons dans le robot hachoir: courgettes, oignon, persil et noix, une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de sel. Croyez-moi, cette garniture est si bonne qu'elle peut être mangée de toute façon. Mais non, on s'abstient et on en remplit les champignons. Mettre au four 15 minutes maximum, on ne voudrait pas détruire toutes les vitamines. Une option encore meilleure serait de les mettre dans le plateau, sur la plaque à pâtisserie et de les laisser au four, à feu doux et avec la porte un peu ouverte pendant environ une heure, comme ça.

Déjeuner : Boulettes de poulet au four avec légumes

Ingrédients : 600 gr de poulet haché, 2 œufs, 1 courgette, 2 carottes, persil haché, origan, thym, 1 cuillère à soupe de semoule, 1 cuillère à soupe de chapelure, sel, poivre

Faire bouillir les légumes et les égoutter. Ajouter le reste des ingrédients et la viande. Après avoir mélangé, préparez les boulettes de viande qui sont passées dans la chapelure et mettez-les sur du papier sulfurisé dans la plaque. Après 30 minutes de cuisson je suis prêt

Dîner : Pizza complète aux champignons, mozzarella et sauce pesto

recette proposée par Daniela Dumitriu, www.viatafrumoasa.ro

Allumez le four à température maximale. Mélanger dans un bol :
-350 gr de farine de blé entier ou d'épeautre
-levure sèche, 1 cuillère à soupe
-sel (mer ou sel)

A part, dans un petit bol mettre quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson et l'eau chaude (presque chaude) bien mélanger et verser sur la composition sèche. A la fin vous devriez obtenir une pâte élastique, ni molle ni dure.Remuez un peu pour qu'elles ne soient pas grumeleuses et laissez le bol à côté de la cuisinière (il doit être chaud dans la cuisine) recouvert d'un torchon propre, pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il pousse environ 2-3 fois.

Après avoir levé, la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile d'olive dans un plateau. Mettez des combinaisons de légumes et de fromage sur le dessus, comme vous le souhaitez. Mon mari aime la version végétarienne, classique, avec sauce tomate, tomates cerises, champignons, olives, mozzarella, origan, sel et poivre.

Ensuite, mettez-la au four à chaleur maximale, laissez-la pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle lève et dore un peu, puis baissez la température, pour que la pizza ressorte croustillante mais bien cuite à l'intérieur et laissez-la encore 15 minutes.


Boulettes danoises au piment de la Jamaïque et à l'aneth vert - Recettes

J'ai haché la poitrine de poulet dans le robot (c'est-à-dire que j'ai fait de la viande hachée. :))).

J'ai bien pressé le pain, je l'ai ajouté à la viande, avec les œufs et j'ai mélangé le tout avec l'ail granulé, les feuilles de céleri et de persil et avec du sel et du poivre au goût.

J'ai formé les boulettes de viande que j'ai mises dans de l'eau bouillante et je les ai bouillies jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. J'ai opté pour la version des boulettes de viande cuites et non frites dans l'huile car elles sont plus légères et doivent venir en complément de la sauce, pour ne pas être la bataille des saveurs.

J'ai sorti les boulettes de viande une à une, pendant qu'elles bouillaient, et les ai laissées égoutter. Étant la première fois que je les cuisinais de cette façon, j'ai eu une agréable surprise en goûtant le premier et j'ai trouvé à quel point il peut être moelleux.

Pendant ce temps, j'ai préparé la sauce. J'ai fait fondre le beurre, ajouté le lait et la farine (j'ai mis le blé complet) et mélangé vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. J'ai fait bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.

A la fin j'ai ajouté de la crème sucrée pour la cuisson, de la moutarde, du sel au goût et des queues d'oignons verts (j'ai mis les queues de quatre brins d'oignons verts). Je laisse encore bouillir et éteins le feu.


Concours de grillades

eBucataria.ro et CampingGrill vous invitent à participer à un nouveau concours. Dites-nous simplement, & icircn dans un commentaire (en utilisant une vraie adresse e-mail, afin que nous puissions vous contacter) à cet article, quelles sont vos recettes préférées de marinades, de ragoûts ou de sauces pour tout type de viande grillée, et nous choisirons le option que nous pensons être la plus savoureuse. Vous pouvez acheter un barbecue au charbon de bois Arizona entièrement en acier inoxydable, ainsi que des accessoires connexes tels qu'un ensemble d'ustensiles, une brosse de nettoyage et un barbecue à poisson ! La valeur du prix est de 350 lei. Vous pouvez nous dire plus de recettes - et c'est ainsi que nous apprenons ensemble à tirer le meilleur parti de la cuisine grillée.

Le concours commence aujourd'hui et se terminera le 8 septembre, et le gagnant sera annoncé le 10 septembre.

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oignon émincé, carottes, poivre en grains, sel. Trempez le tout dans de la bière, laissez reposer 4-5 heures, puis mettez-le sur le grill (si je commence à griller le matin, je le laisse au réfrigérateur toute la nuit)

Je préfère une sauce simple : des piments forts hachés, de l'ail écrasé, du sel, un peu de thym, du poivre, un peu de jus de tomate (si c'est chaud tant mieux). Si j'utilise du jus de tomate, je n'ajoute pas d'eau ou très peu. Parfois, par exemple pour les mititei ou les saucisses, je mets des tomates pelées finement hachées dans la sauce. Pour le poisson grillé, j'utilise généralement de l'ail écrasé, du sel, du poivre, de la crème sure, du thym, de l'eau.

Pour la poitrine de poulet : flocons de piment rouge, poivre rouge, sauce soja, orange ou citron pressé (selon ce que l'on a sous la main), huile d'olive, thym frais. Le tout dans le sachet et directement au frigo pour une nuit.

1 kg. ailes de poulet coupées en deux, 5-6 gousses d'ail râpé, un gros oignon finement haché, une cuillère à café de sel, du poivre blanc pour atteindre tous les morceaux, une ou deux cuillères à café de paprika, de romarin pour atteindre, deux feuilles de laurier entières, 2-3 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de miel et suffisamment de vin rouge pour tout couvrir. Doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins une nuit.

Jus de tomate, ail écrasé, piments forts hachés, sel, poivre et enfin. PRUDENT! une bouteille d'un demi-litre de Coca. Cela lui donne un goût sucré et piquant sur la langue. Mes clients en raffolent.

la meilleure marinade est avec du vin, de l'huile d'olive, des graines d'anis écrasées, du poivre, du jus de citron

Une marinade pour porc : morceaux de viande, oignon émincé, vin blanc, sel, poivre, 1 bouquet de persil vert haché, froid 12 heures. Sur un gril chaud, faites cuire les morceaux de viande marinés. Enfin PAS DE COMMENTAIRE, il faut essayer.

Pour la viande grillée, préparez au mixeur un mélange composé de : une cuillère à soupe d'origan, une cuillère à café de poivre, une cuillère à café de sel, un bouquet de persil, une gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de cidre de pomme vinaigre, un demi-oignon.

Les brochettes sont mes préférées. J'adore les préparer et surtout les diversifier d'une occasion à l'autre. Je vais vous donner ma recette préférée pour des brochettes de haute qualité. Recette pour 10 brochettes Ingrédients : -10 champignons coupés en deux -20 tomates cerises -20 gousses d'ail -250 grammes de porc -250 grammes de poulet -On oignon -2pard -Une boite de 100 g de bacon -Ingrédient secret composé de 100/ 150 g de mozzarella On coupe le porc et le poulet en cubes, le bacon en tranches, les poivrons et les oignons sont coupés en tranches fines. Commandez les ingrédients sur le bâton pour une saveur parfaite 1. Cube de porc 2. Tranche de poivron 3. Une gousse d'ail au goût 4. Un demi-champignon 5. Cube de poulet 6. Bouillie de cerise 7. Une tranche de bacon 8. Tranche d'oignon 9.Cubet de porc 10.Une gousse d'ail 11.Cubet de poulet 12.Poivron tranché 13.Moitié de champignon 14.Orosie cerise. Avant de mettre les brochettes sur le gril, arrosez-les sous la pluie d'huile d'olive !

Je ne suis pas très doué pour les sauces, mais j'adore une sauce faite par maman. Chaque fois qu'elle fait des grillades, je lui dis que je ne peux pas manger sans sa sauce. La sauce (saumure) est préparée comme suit : tomates, poivrons, grillés... Ajoutez ensuite de l'ail écrasé pour donner de la saveur. Un poivre chaud tranché apporte une touche d'épice. Ajouter de la sauce tomate ou de l'eau, selon ce que vous avez sous la main. Faites bouillir le tout, ajoutez du poivre et très peu de légumes verts, puis mangez chaud. Il se marie très bien avec les fruits de mer, la viande ou les ailes grillées. C'est merveilleux, parce qu'il pleut dans ta bouche. Pour les gourmets (comme moi), la saumure se marie très bien avec des petits, des saucisses ou tout ce que vous voulez. En l'étirant, vous pouvez sentir le goût parfait des épices, apparemment simples mais offrant une saveur. J'adore cette saumure ! Une bonne journée. Je t'embrassais!

Viande grillée sauce à l'orange : D Super délicieux 1 cuillère à soupe de baies de piment de la Jamaïque, 3 piments forts séchés, 2 feuilles de laurier, sel, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à café de thym haché, poivre, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sucre brun, 250ml. jus d'orange, 3 cuillères à soupe de confiture d'orange, 1-2 cuillères à soupe de sauce soja Dans une poêle en téflon, faites frire les fèves de piment de la Jamaïque. Je les laisse jusqu'à ce qu'ils commencent à sentir fort. Après cela, je les écrase avec le piment séché, les feuilles de laurier et le sel. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement, puis mélangez-les avec le sucre, le thym, le sel et, si nécessaire, le poivre. Graisser la viande avec la moitié de la composition et la laisser sécher quelques dizaines de minutes pour la griller. Je mets une cuillère à café d'huile sur le reste de la composition et les fais cuire pendant 5 minutes. Je mets le jus d'orange, la confiture d'orange dessus et les laisse bouillir, après quoi je les laisse mijoter pendant 10 minutes. A la fin je mets la sauce soja, salez, poivrez et les mets au froid. Une fois la viande grillée prête, je la mets sur l'assiette à côté de la sauce et d'une garniture. Une recette apprise en famille. Je recommande volontiers cette sauce :D

Viande d'agneau grillée La viande d'agneau est assaisonnée de thym, de sel et de poivre, panée avec des gousses d'ail tranchées et laissée une nuit dans un bol dans lequel verser du vin rouge demi-sec. Le lendemain, il s'assoit sur le gril, avec du charbon de bois de hêtre. Il est préférable que la température soit moyenne, même si elle dure un peu plus longtemps. Pendant la cuisson, la viande doit être trempée dans du vin pour qu'elle ne se dessèche pas. Bon appétit!

Sauce à steak grillé 200 g de moutarde de Dijon (aux fruits rouges) 200 g de concentré de tomate 75 g de sucre 150 ml de vinaigre (vin rouge de préférence) 200 ml d'eau 1 1/2 cuillères à café de sel 1 1/4 cuillères à café de poivre 1 1/2 cuillères à soupe de beurre (margarine)

Marinade grecque au citron. Ingrédients : 2/3 tasse d'huile d'olive, un citron, un quart de tasse ou plus de feuilles d'origan fraîches, une cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu et une cuillère à soupe de sel. Mettez dans un bol le sel, le poivre et le zeste de citron râpé. Les feuilles d'origan sont coupées, puis broyées et mélangées avec du poivre, du sel et du zeste de citron. Le citron doit être pressé dans un bol, ajouter légèrement l'huile d'olive et mélanger en continu avec un grillage. Le mélange est utilisé pour faire mariner les aliments avant la cuisson ou comme sauce lors des grillades ou des fritures.

Pour une viande grillée, on prépare une sauce tomate d'été rafraîchissante.Comment faire celles-ci : - tomates crues pelées -1kg (non cuites, mais à garder au frais du frigo), puis hachées, soupe que l'on met quelques feuilles de basilic hachées avec quelques gousses d'ail au nombre de 2-3, et à la fin mettre de l'huile d'olive, du sel et un peu de poivre moulu et une tasse d'eau, mélanger le tout et mettre au froid. Servir froid avec une viande grillée.

griller le porc pendant 12 heures au réfrigérateur dans un mélange de bière, quelques gousses d'ail émincé, un oignon émincé, quelques tranches de carotte, une infusion concentrée de cumin (environ la taille d'une tasse de café) un peu de poivre, du thym, du gros sel, une feuille de laurier.Il en ressort très savoureux et surtout très tendre

Sauce tomate à l'ail ! Les tomates sont gratinées et l'ail est bien "battu". ajouter du sel et du poivre sur les tomates et l'ail.

J'aime beaucoup le mouton, viande qu'il faut garder dans un appât pendant 24 à 48 heures, pour attendrir, aromatiser, assaisonner. car, n'est-ce pas, la viande d'agneau / brebis est absolument magnifique si elle est bien préparée. ma recette d'appâts boulettes de viande grillées, à mettre dans un bol profond et large. 1/2 vin blanc sec, 1/2 eau (assez pour recouvrir parfaitement la viande), puis. grains de poivre, feuilles de laurier, 1 piment fort finement haché, 1 piment kapia, quelques gousses d'ail, 1 tomate tranchée, 1 carotte ronde, 2-3 piments, un peu d'origan, basilic et paprika. recouvert d'un torchon et réfrigéré pendant 24-24 heures, après quoi..cuisson selon les préférences et bon appétit !

Le foie de porc ou de bœuf, avant d'être mis sur le gril, est laissé à tremper dans du lait froid, pendant 4 heures, il est arrosé, il est mis sur le gril pour faire frire un peu des deux côtés puis il est assaisonné. Battre pour un kg de viande de gibier, - pour 3 l d'eau - 2 cuillères à soupe de sel - deux oignons émincés - une carotte - du thym séché ou frais, coupé - des grains de poivre noir - 5 feuilles de laurier - 4 gousses d'ail émincé Apporter à ébullition et refroidir. Mettez la viande dans le bain froid et laissez-la toute la nuit. Rincer, doser à volonté, battre les morceaux avec un hachoir à viande, puis assaisonner et mettre sur le gril. Faire une sauce à l'ail à partir de> - 4 gousses d'ail écrasées, une cuillère à café de vegeta, une cuillère à café d'huile d'olive, bien frotter puis ajouter 200 ml d'eau. Saupoudrer les grillades de viande chaudes de cette sauce. Barbecue chaud et bon appétit.

Ma recette préférée pour le barbecue est une délicieuse et savoureuse : Albeea Grill Sauce : 3 gousses d'ail 200g de crème sure 3/4 piment en poudre un brin de basilic, seulement des fleurs écrasées 25g de bière 50g de coca cola. Mélangez l'ail très finement, séparez le brin de basilic, laissez-le tremper avec le cola et la bière, ajoutez la crème sure sur l'ail, mélangez vigoureusement, filtrez le macérat de basilic et mélangez très bien le tout, et ajoutez sur tout type de viande .Bon appétit

Les marinades (appelées aussi appâts) sont des mélanges d'huiles, de vinaigre, de vin rouge ou blanc, de bière, de miel, d'épices et d'épices, dans lesquels les morceaux de viande sont placés pendant plusieurs heures, et les gros morceaux encore plus de jours. Les marinades ont un effet conservateur, rendent la viande plus tendre pour le grill et lui donnent une note gustative particulière, selon les ingrédients utilisés.

Délicieuse marinade Ingrédients : 1 citron 4 gousses d'ail 1 pointe de couteau à coriandre 1 cuillère à café de paprika fort (ou piment pour ceux qui préfèrent un goût très épicé) 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge quelques feuilles de basilic frais sel, poivre au goût Mettre en -a bol de zeste de citron, jus de citron, ail finement moulu, coriandre, paprika chaud, huile d'olive, feuilles de basilic, sel et poivre. La viande (je préfère la viande de dinde bio) est mise dans la sauce bien mélangée, réfrigérée pendant au moins 1 heure. Il est ensuite préparé sur le gril ou à la poêle sans ajout d'huile supplémentaire.

Pour environ 1kg. viande (côtes de porc de préférence) - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe de sauce worchestershire - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (peut être remplacé par du miel) - 100 ml de whisky - 2 cuillères à soupe de grains de poivre multicolores, hachés au mortier à travers la sauce formée, en pétrissant un peu, puis saupoudrer les grains de poivre. Mettez-le dans un sac (ou un bol recouvert de papier d'aluminium) et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous voulez une viande plus épicée, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de piment ou de sauce tabasco. N'oublions pas : je n'ai mis aucun gramme de sel ! Lorsque la viande est tournée sur le gril, saupoudrer du reste de la sauce marinade.

marinade pour tout type de viande : poulet, porc, boeuf PREPARER UNE PATE DE MARGARINE, POIVRE, AIL, SEL, POIVRE. PASSER LA VIANDE DANS LES PÂTES ET LA GRILLER AU GRIL OU AU FOUR DANS LA POÊLE.

ail écrasé, moutarde, ketciap, vegeta ou gourmandise.mixez, roulez les steaks le soir à travers eux puis laissez au réfrigérateur jusqu'au deuxième jour où ils sont mis sur le grill. J'en ai un autre que j'utilise uniquement pour le boeuf, l'agneau ou le veau.Tous les mêmes ingrédients mais j'ajoute du yaourt.

tranches d'oignon, ail, grains de poivre, 1-2 verres de vin, persil, 1-2 feuilles de laurier. bon pour les sangliers de rester une nuit.

Foie de porc grillé avec garniture de champignons - la technique d'une grillade réussie Cette recette est simple, presque banale, mais. contient le secret d'une grillade de foie réussie (valable pour tout type de foie, en l'occurrence le porc). La garniture était un peu différente, puisque je l'ai associée à un brin de champignons et de la mozzarella, pour une note plus festive. Lavez et égouttez d'abord le foie de porc. Ne pas couper, ne pas piquer, ne pas saler, ne pas poivrer. Ne faites rien d'autre que chauffer le gril. Placer les morceaux de foie sur la grille chaude et baisser un peu le feu (vers le milieu). Laissez le foie ainsi pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez que les bords blanchissent, puis retournez-le (sans le piquer). Saupoudrer de poivre sur le côté qui était déjà sur le gril. Retournez les tranches après 1-2 minutes et assaisonnez à nouveau au goût. Saupoudrer de sel. Retournez à nouveau les tranches jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, mais retirez tout de même le jus pendant la friture (au total il doit rester sur le gril environ 8 minutes - pour une cuisson moyenne, c'est à dire toujours "dans le sang" au milieu). Retirez la grille de porc dans un plat résistant à la chaleur avec un couvercle et gardez-la couverte pendant 5 minutes avant de servir. La vapeur libérée "hydratera" le gril, le rendant extrêmement savoureux. Servir tiède, avec la sauce naturelle laissée dans le plat résistant à la chaleur et la garniture aux champignons. Bon appétit!

Mariné pour pastrami Eau, sel, coriandre, marjolaine, poivre, laurier, oignon, carotte, huile d'olive, vin rouge.

"Glaçage" au miel et moutarde pour côtes de poulet ou de porc Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde française, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de concentré de tomate. Dans un bol, mettre les ingrédients ci-dessus, une pincée de sel et de poivre, mélanger et faire mariner les morceaux de poulet ou les côtes de porc.

Foie de porc grillé avec garniture de champignons - la technique d'une grillade réussie Cette recette est simple, presque banale, mais. contient le secret d'une grillade de foie réussie (valable pour tout type de foie, en l'occurrence le porc). La garniture était un peu différente, puisque je l'ai associée à un brin de champignons et de la mozzarella, pour une note plus festive. Lavez et égouttez d'abord le foie de porc. Ne pas couper, ne pas piquer, ne pas saler, ne pas poivrer. Ne faites rien d'autre que chauffer le gril. Placer les morceaux de foie sur la grille chaude et baisser un peu le feu (vers le milieu). Laissez le foie ainsi pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez que les bords blanchissent, puis retournez-le (sans le piquer). Saupoudrer de poivre sur le côté qui était déjà sur le gril. Retournez les tranches après 1-2 minutes et assaisonnez à nouveau au goût. Saupoudrer de sel. Retournez à nouveau les tranches jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, mais retirez tout de même le jus pendant la friture (au total il doit rester sur le gril environ 8 minutes - pour une cuisson moyenne, c'est à dire toujours "dans le sang" au milieu). Retirez la grille de porc dans un plat résistant à la chaleur avec un couvercle et gardez-la couverte pendant 5 minutes avant de servir. La vapeur libérée "hydratera" le gril, le rendant extrêmement savoureux. Servir tiède, avec la sauce naturelle laissée dans le plat résistant à la chaleur et la garniture aux champignons. Bon appétit!

Marinade aux saveurs indiennes Ingrédients : 200 g de yaourt gras, 1 cuillère à soupe de garam masala, une demi cuillère à soupe de coriandre fraichement hachée, le zeste d'un citron vert et le jus d'un demi citron vert. Mélangez très bien les ingrédients de la marinade et mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux appropriés pour être ensuite insérée dans la brochette.

Merveilleuses sauces pour viande Salsa verte : passez 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, 3 câpres, 4 pcs. filets de sardine, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de jus de mayonnaise, 150 ml d'huile d'olive, sel et poivre. Aïoli : battre 1 jaune d'œuf avec 3 gousses d'ail écrasées, incorporer de temps en temps 150 ml d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre et jus de citron. Chutney d'abricots : retirez les pépins de 500 g d'abricots, coupez-les en cubes, faites-les bouillir avec 125 ml de vin blanc et passez-les. Hacher 400 g d'oignon. Faire bouillir la purée pendant 10 minutes avec 100 g de raisins secs, 100 g de cassonade, 125 ml de vinaigre, 1 cuillère à café de curry en poudre, puis assaisonner.

Sauce grillée Sauce brune Le temps de torréfaction - dépend de la distance entre la grille métallique et les charbons, la température ambiante et le vent. - Le poisson, coupé en tranches de 2-3 cm d'épaisseur, est maintenu sur le grill pendant 10 minutes de chaque côté. - Le maquereau est mieux cuit en tepus, entrecoupé de quartiers de citron, pendant 3-4 minutes de chaque côté. - Si vous voulez un steak dans le sang, laissez-le sur le gril quelques minutes de chaque côté. A une légère pression, la viande est moelleuse. - Le steak convient si la viande est élastique lorsqu'elle est pressée et, à travers l'encoche, un peu de jus clair s'écoule. - Le steak bien pénétré est dur et couvert de jus. - Une tranche de côtes d'agneau peut être frite sur une grille avec un couvercle - le temps de friture est le même que pour la cuisson. Type de viande et temps pour chaque partie : - Ailes de poulet : 10 min. - Blanc de poulet : 7-8 min. - Cuisses de poulet : 12-15 min. - Saucisses : 8-10 min. - Burgers (boulettes de viande) : 3-6 min. Journée ensoleillée et barbecue réussi !

- 3 côtelettes de porc avec os mais peu grasses, - une cuillère à café de paprika, - du sel, - du poivre, - un mélange d'herbes aromatiques (coriandre, romarin et sauge hachée), 100 ml de vin rouge demi-sec Saler la côtelette sur les deux côtés et il est fait avec du poivre et laissé refroidir pendant 30 minutes, puis saupoudré de paprika et d'herbes aromatiques et de vin et laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après 30 minutes, sortez-le et retournez les morceaux de côtelette et ajoutez plus d'épices. Le vin s'épaissit à cause des épices et au contact de la viande et formera un appât plus consistant. Après avoir été au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (vous pouvez le laisser toute la nuit), il est frit sur le gril à feu moyen pour bien pénétrer la viande. C'est prêt quand il est bien doré, si vous voulez une belle couleur n'hésitez pas à saupoudrer un peu plus de paprika pendant la friture. Je l'ai servi avec des pommes de terre paysannes, préparées à partir de pommes de terre rouges nouvelles coupées en gros morceaux et bouillies dans de l'eau salée pendant 8 minutes, puis faites avec du sel et du paprika et frites dans de l'huile chaude pendant 3 minutes. C'était un excellent déjeuner.

Ingrédients pour la préparation de la sauce barbecue : * 3 tasses d'oignons hachés * Un quart de tasse de miel * 1 cuillère à soupe d'ail haché * 2 cuillères à soupe de jus de citron * 1 tasse de poivrons finement hachés * 1 cuillère à soupe de sel * Une demi-tasse de persil sec * 1 tasse vin blanc sec * Une demi cuillère à café de menthe séchée * 3 cuillères à soupe de vinaigre * 2 tasses de ketchup * Une demi cuillère à soupe de jus de tomate épicé (bouillon) * Facultatif : si vous avez de la sauce steak à la maison, achetée dans le commerce, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe. Comment préparer la sauce barbecue : * Ajouter les ingrédients un à un dans une grande casserole. * Mettez la casserole sur le feu, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. * Baisser le feu et laisser mijoter pendant deux à trois heures. Comment servir la sauce grillée : * Après avoir retiré la sauce du feu et l'avoir laissée refroidir, vous pouvez l'ajouter sur la viande grillée. Bon appétit!

sauce tzatziki pour steak grillé - mettre le porc la veille avec les épices (sel, poivre) mettre sur le gril et bien faire frire, pendant ce temps faire la sauce tzatiki : éplucher un concombre vert frais (300g), 500g de yaourt, 5-6 clous de girofle ail, 3-4 cuillères à café d'huile d'olive, sel, poivre, une cuillère à café d'origan. Râper le concombre, broyer l'ail, ajouter l'huile d'olive, sel et poivre et mettre au réfrigérateur. placer sur le steak de porc grillé quand il est chaud . BON APPÉTIT!

Ne jouez pas avec le feu ! Ne savez-vous pas que les barbecues sont interdits aux anges brûlés ? http://www.trombon.ro/lifestyle/tineri-arestati-sub-banuiala-ca-ar-fi-facut-gratar-in-propria-lor-curte

200-300 gr. champignons frais (ceux en conserve fonctionnent aussi mais ils n'ont pas autant de saveur) 1 beurre de liguritza 1 gousse d'ail 1 oignon vert 2-3 ligatures crème sure 1 petit bouquet de persil vert 1 cuillère à soupe de sauce soja (peut être remplacée par 1-2 à soupe d'huile d'olive) 1/2 verre de vin blanc sec (facultatif) sel, poivre au goût. Faire fondre le beurre dans une poêle, écraser l'ail avec la lame d'un couteau et cuire un peu pour le parfumer, 2. retirer l'ail et mettre l'oignon 1/2 minute, 3. ajouter les champignons finement hachés et laisser jusqu'à ce qu'il grésille (laisser toute l'humidité sortir des champignons), 4. ajouter le vin et laisser mijoter encore 1-2 minutes, retirer la casserole du feu et ajouter la crème sure, la sauce soja et le persil, en remuant constamment. 5. Sel et poivre au goût.

J'aime faire mariner le porc, comme suit : oignon émincé, poivron, ail finement haché, un peu d'épice barbecue, de l'origan, des feuilles de laurier et beaucoup de vin rouge sur la viande. Laisser reposer environ 4 heures, jusqu'à ce que le porc prenne une couleur foncée (à cause du vin). Luxure? bon?!

J'ai pensé à une sauce aux herbes aromatiques pour préparer un filet de porc grillé : une cuillère à soupe de basilic, une cuillère à soupe d'origan, une cuillère à soupe de persil, 3 gousses d'ail, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, huile d'olive. , ajouter l'huile petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte, à la fin on met du jus de citron.Le muscle émincé est recouvert des deux côtés avec la sauce, posé sur une assiette, recouvert de papier aluminium et laisser refroidir pendant au moins 6 heures, puis dorer les tranches de muscle sur le gril chaud et servir avec votre garniture préférée. J'utilise aussi une sauce qui se marie bien avec le poisson et toute sorte de viande : 5-6 gousses d'ail, une cuillère délicate, du poivre, un piment rouge, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du jus de tomate, du persil et mélèze. Placez l'ail écrasé dans un bol, ajoutez la délicatesse, l'huile et frottez jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse, puis ajoutez le jus de citron, le poivre, le piment finement haché, les légumes verts hachés et, enfin, le jus de tomate. de l'eau si vous la trouvez trop concentrée Servir avec un steak grillé (poulet, porc ou bœuf) ou du poisson. Bon appétit!

L'entrecôte se marie très bien, je veux dire le poulet, une sauce tomate grillée, ail, sel, huile (olives). Faites cuire les tomates, épluchez-les puis coupez-les en petits morceaux. Épluchez l'ail, broyez-le, puis ajoutez l'huile, le sel, un peu d'eau et frottez. A la fin, ajoutez les tomates.

Concombres râpés et pressés, poivrons finement hachés, persil, aneth, crème sure ou kéfir et ainsi de suite.

J'utilise principalement de la mayonnaise à l'ail, je mets l'ail sur la râpe pour qu'il soit très fin, j'ajoute du sel et le frotte avec de l'huile jusqu'à ce qu'il se multiplie, puis j'ajoute le samnatana et mélange bien.

Je fais toujours de la marinade et j'aime la manger en même temps. Nettoyez le poisson, coupez l'oignon puis ajoutez l'huile et les épices. Je le laisse à feu doux pour qu'il ne s'effondre pas et vers la fin je rajoute un peu de bouillon, c'est très délicieux. Quant aux steaks, je fais soit une sauce blanche, soit une sauce à l'ail. Soit je fais la sauce à l'ail avec de la crème sure et du paprika pour la colorer, soit je la frotte avec de l'huile et du sel. Pour l'hiver je fais une sauce pour tomates rôties et ail, que je garde pendant l'hiver.

La meilleure sauce pour poulet grillé ou foie grillé est la suivante : 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'eau 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de coriandre verte hachée (ou écrasée) 1 cuillère à soupe de sucre 4 gousses d'ail écrasées sel et poivre au goût . Se pun cele doua linguri cu apa intr-un castron. Se adauga zaharul, usturoiul, sosul de soia, otetul balsamic, uleiul de susan, coriandrul tocat si se amesteca pana se dizolva zaharul. Se foloseste cam la toate preparatele de pui, dar in special merge cu ficateii si cu piure de cartofi.

2/3 cesti de ulei de masline o lamaie 1/4 cesti sau mai mult de frunze de oregano proaspat o lingura de piper negru proaspat pisat o lingura de sare sa'm cepem. decojeste una/doua coji de lamaie. Tocati coaja fin , ar trebui sa aveti o lingura sau asa ceva. Nu te ingrijorati in legatura cu masuratoarea exacta. Pune coaja intr-un bol impreuna cu sarea si piperul taie frunzele de oregano si pune-le in bol. Pisati bine ingredientele uscate la un loc cu o lingura de lemn, ca si cum ai folosi un mojar . in acest fel se vor elibera uleiurile esentiale in lamaie si oregano si le veti amesteca cu piperul si sarea. Taiati lamaia in doua si stoarce sucul din ambele jumatati in bol toarna uleiul de masline usor,amestecand in continuu cam asa.

Sosul acesta se foloseste la gratarul de peste de obicei (crap, novac, sanger si chiar pastrav). Sos din unt si lamaie: untul se inmoaie pe foc mic, apoi se trage cratita de pe foc, se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca energic cu o lingura de lemn, pana cand se omogenizeaza bine. Se adauga mustarul, continuand operatia. Cand sosul arata ca o crema consistenta, se sareaza si se tine la cald. Se toarna peste peste.

Eu prefer un sos facut dintr-o lingura de ulei de masline,sare,piper,sos rosii,o ceapa taiata marunt si castraveti murati.O bunatate!

Sosul care o sa vi-l prezint am invatat sa il fac in Italia vara trecuta: Sosul este foarte potrivit pentru gratar. Merge bine mai ales cu un peste la gratar sau cu carnea de pui la gratar. De asemenea il puteti folosi peste cartofi noi fierti.Ingredientele sosului sunt : Un ou, o lingura de mustar, 8 linguri de ulei de masline, o lingura suc de lamaie, putin patrunjel ( depinde de preferinte. eu cand fac sosul pun in jur de 5,6 fire de patrunjel), un fir ceapa verde, un castravecior murat, sare, piper, si un ingredient care mie imi place foarte mult este o lingura rasa de capere ( caperele sunt mugurii plantelor capparis spinosa o tufa care se dezvolta in general in zonele mediteranene, au un gust puternic, picant si acrisor ) Dupa parerea mea nu este in deajuns sa va spun doar ingredientele de aceea va voi spune si modul de preparare a sosului: 1. Se pune oul la fiert in apa rece si cand apa incepe sa fiarba se mai lasa cca 3-4 minute. Oul trebuie sa fie doar pe jumatate fiert, cu galbenusul inca moale. Se sparge oul racit si se scoate interiorul cu ajutorul unei lingurite. 2. Se adauga mustarul si o priza de sare peste ou si se freaca pana albusul se rupe in bucatele mici. 3. Se adauga uleiul, in fir subtire, ca si la maioneza. 4. Se adauga sucul de lamaie. 5. Se toaca marunt verdeturile, caperele si castraveciorul murat si se adauga in sos. 6. Se condimenteaza cu piper si se verifica de sare. Sosul meu se numeste Sos Gribiche si este preluat din colectia bucatarilor italieni de unde am reusit sa fur si eu meseria. Va urez pofta buna .

O balta placut mirositoare dar si gustoasa deoarece mai rar gasesti balta cu vin alb (cam vreo juma de litru), ierburi proaspete de prin zona tocate bine(oregano, rozmarin, busuioc), 2-3 lamai stoarse (doar zeama, eventual si coaja de am nervi sa o rad), sare de mare pisata, piper de toate natiile (alb, verde, rosu, negru) pisat . si in chestia asta rondelele de somon inoata vesele vreo 2-3 ore apoi le pescuiesc direct spre gratar, evident cu ceva staniol intre ca altfel le pierd

DULCEATA DE ARDEI IUTE 500gr ardei iute colorat,500gr zahar,500gr otet de vin, Se fierbe zaharul cu otetul pana se leaga,apoi se pune ardeiul taiat rondele subtiri,si se fierbe cam 30 minute pana se inmoaie ardeii Axeasta dulceata merge f bine ca garnitura la fripturi,pt sarmale,si alte mancaruri,e f buna

Marinata pt pulpe de pui la gratar Sucul si coaja tocata de la 1 lamaie verde 1 Lingura de ulei de susan (sau de floarea-soarelui daca nu gasesti de susan, dar cel de susan este 'vinovat' pentru aroma exotica) 2 Linguri de sos de soia 2 Linguri de usturoi tocat marunt 1 Lingurita de ardei iute tocat (la borcan sau proaspat) 3 Linguri de patrunjel proaspat, tocat marunt 3 Linguri de unt de arahide 1/4 Lingurita de ghimbir macinat 1/4 Lingurita de boia iute Sare si mult piper negru, proaspat macinat

tocmai am incercat un gratar . cica fara fum. doar daca nu uit sa mentin apa la un nivel acceptabil..daca nu . zici ca esti la gratar in aer liber. am incercat niste cartofi la gratar, taiati felii. si niste piept de pui taiat subtire si dat prin condimente speciale de gratar, usturoi taiat felii cu putin oregano si putin chili . dar sigur voi incerca si cateva retete de mai sus care par apetisante

reteta mea preferata pentru gratar este cea cu creveti tinuti o zi la bait,este super delicioasa si foarte simpla,trebuie pentru bait un ardei gras taiat marunt,2-3 catei de usturoi la fel taiati marunt,ulei de masline si zeama de lamaie,sare si piper si binenteles deliciosii creveti,toate se amesteca se acopera si se lasa pana a 2 a zi la frigider in acest bait ,capata un gust senzational si pusi a 2 a zi pe gratar iti vor lasa gura apa. merita incercati. pofta buna.

30 g piper boabe 1 ceapa 1 pahar de vin alb 100 ml smantana 4 linguri faina integrala sare si piper Mod de preparare: Boabele de piper se pun la inmuiat in vin. Faina o amestecam cu sare si piper. Intr-o tigaie se incing cateva linguri cu ulei de masline. Intr-o alta tigaie se caleste foarte putin ceapa tocata marunt si se "stinge" cu vinul cu piper. Smantana se amesteca cu putin sos fierbinte.

reteta grtar carne d epoc cu sos d eusturoi bgata la cuptor poi condimente d ecarne si cu cartofi copti torni sosu pe in tava si dureaza cel putyn 45 dmeinute ese un gratar d eminune pofta buna

Pentru piept de pui.Ung carnea cu zahar brun ,piper,usturoi,ulei de masline.O pun intr-o punga peste care torn vin alb,se lasa la frigider 4-5 ore.Apoi se pune pe gratar,e o minune.

Pentru a obtine o carne delicioasa la gratar, as prepara urmatorul sos: - 2 cepe maruntite - 3 catei de usturoi maruntit - sucul de la o jumatate d lamaie - un ardei dulce taiat marunt - 1 lingura sare - patrunjel uscat - 1 cana de vin alb sec - menta uscata - 2 cani ketchup Aceste ingrediente se pun intr-o cratita sa fiarba la foc mic, apoi se toarna peste carnea fripta la gratar.

Am ales o reteta care poate fi folosita atat ca marinata cat si ca sos sau dressing o reteta de inspiratie argentiniana cu ingrediente de sezon si dedicata special celor care inteleg ce inseamna bucuria PICANTULUI! Trebuie sa aveti la indemana: -o rosie bine coapta si carnoasa(nu din cele zemoase) -o jumatate de ceapa rosie mica -jumtate de ardei rosu, jumatate de ardei verde -un ardei iute rosu -1-2 catei de usturoi -suc de lamaie -o lingura de otet -5-6 linguri de ulei de masline -patrunjel verde tocat mai maricel -sare, piper (dupa gust) Ce aveti de facut? le taiati pe toate cubulete mici si agaugati ingredinetrele lichide si condimentele si apoi va lingeti degetelele.Pentru carnivori il recomand la priftura de vita iar pentru vegetarieni sau cei care postesc la legume la gratar. Sa ma chemati la masa!

Carnea de gratar, porc, o marinez in amestec cu iaurt si mirodenii, pentru a avea putina aciditate sau fac o marinada groasa ca o pasta - cu mustar, usturoi, suc de lamaie, sare, piper, vin, cimbru - cu care ung carnea. Mai folosesc si o marinada lichida cu suc de lamaie, vin, ulei, sare, piper, usturoi, cimbru, dafin. Marinad? pentru gr?tar care provine din buc?t?ria chinez? Ingrediente(pentru 800 g - 1 kg de carne, adic? 4 por?ii): 2-3 linguri de sos de soia, 2 linguri de vin alb, sec, 4 c??ei de usturoi, da?i prin r?z?toare, 1 linguri?? de piper alb, m?cinat (sau 1 - 1 1/2 de piper negru, m?cinat), 1-2 linguri?e de ulei de susan (op?ional), 2 linguri?e de zah?r brun (sau zah?r alb,)coaja ras? ?i sucul de la 1 l?m

Sos pentru orice fel de carne: Se face o marinata din sos de soia, vin de orez, zahar , ghimbir taiat bete subtiri, piper, seminte de anason, se marineaza carnea 10 min la rece, se taie ardeiul si varza fasii, se taie prazul rondele, se amesteca cu carnea marinata, cu putin ulei si se pun la prajit in f. putin ulei. Se prajeste pe toate partile la foc mare. Spre final se transfera pe plita incinsa, se continua putin prajirea se serveste la masa acoperit cu capac, pentru a nu se pierde aroma.

Se foloseste pentru orice fel de carne aceasta combinatie: * 1 ceap? tocat? mare * 5 1/2 sos de soia * 4 linguri zeam? de l?m

Gustos pentru orice fel de carne * 1 ceap? tocat? mare * 5 1/2 sos de soia * 4 linguri zeam? de l?m

un sos nemaipomenit pt orice fel de carne. foarte gustos * 120 ml bourbon * 120 ml ketchup * 2 linguri ulei de m?sline extravirgin * 2 linguri sos de soia * 1 lingur? de o?et din vin alb * 2 linguri?e de usturoi tocat * 1/2 linguri?? Tabasco * 1/2 linguri?? piper negru proasp?t m?cinat

Un sos gustos si sanatos pentru carnuri: * 120 ml suc de portocale * 120 ml limonad? proasp?t? * 1 ceap? tocat? * 4 linguri ulei de m?sline * 2 linguri de usturoi tocat * 2 linguri de oregano uscat * 2 linguri zeam? de limet?

Un sos rapid si gustos pt carnuri pe gratar: 1 pahar de vin rosu 1 cana de sos dulce de ardei 1/4 cana ulei 1 capatana usturoi 1/4 cana sos soia sos chilli iute dupa gust

Vita la gratar cu marinata Ingrediente * 750 g carne de vita * 3 cepe rosii de apa * 4 linguri otet de vin rosu * 2 linguri de ulei de masline cu rozmarin * 2 crengute de rozmarin * rosii cherry calite pentru servit * ardei iuti caliti pentru servit * sare si piper Mod de preparare Pune carnea intr-un castron suficient de adanc, presara ceapa tocata, sare, piper proaspat macinat si toarna otetul si uleiul. Amesteca bine cu mana, apoi lasa sa se marineze in frigider cel putin o ora, ideal este insa sa ramana peste noapte. Incalzeste bine cuptorul. Pune carnea intr-o tava si lasa-o la prajit pana ce se rumeneste pe o parte, apoi intoarce pe cealalta parte. In tava poti pune si cateva cepe da rosii de apa si rosii cherry pe langa carne. Cand totul este bine rumenit scoate carnea din cuptor si aseaza-o pe un tocator de lemn timp de 5 minute si acopera-o cu folie. Serveste carnea taiata felii subtiri cu cateva cepe si rosii cherry pe care le-ai copt in cuptor langa carne. Sfat: Carnea de vita o poti servi si intr-o lipie, cu frunze de salata verde, avocado si smantana

Cea mai buna marinata mancat de mine - pt carnuri la gratar * 250 ml bere brun? * 2 linguri ulei de susan * 1 lingur? de usturoi tocat * 1 linguri?? de oregano uscat * 1 linguri?? de sare grunjoas? * 1/ linguri?? piper proasp?t m?cinat * 1 v

Reteta de bait favorita a familiei este salpetru sare apa piper enibahar se taie carnea in bucati sau se poate lasa si bucata mare si se lasa in acest amestec 24 de ore apoi se scoate si se prajeste ,se poate afuma sau se fierbe inainte . iese delicioasa . e reteta familiei de cateva generatii si niciodata nu da gres. va recomand tuturor sa o incercati.

Am si o reteta de sos extraordinar care merge de minune la fripturi , e reteta proprie si este foarte gustoasa 2 cepe albe 200 ml bulion o lingurita busuioc sare si piper putin ulei o lingura faina alba se taie ceapa marunt si se caleste bine in ulei,apoi se adauga bulionul si condimentele iar la urma putina faina alba sa fie sosul mai gros. pofta buna

Ingrediente: -600 g Carne de pui (piept/aripi/pulpe) -1 lingura sos chilli -1 un varf de lingurita de piper/boia -5 catei de usturoi -cateva rondele de ceapa -1 lamaie -1 cana vin rosu -1 morcov -1 mar Se prepara astfel: Se cresteaza carnea si se pun cateii de usturoi in crestaturi (4-5 ajung si micute cat 2 catei de usturoi),se taie jumatate de morcov in rondele si se pun rondelele in crestaturi ,se pun condimentele(piper sau boia la alegere),se taie ceapa rondele si se pune pe carne si pe langa(pe gratar)si merele taiate tot rondele mici puse ca si ceapa.Se stropeste cu vin rosu,se taie morcovul feliute si se pune pe gratar. Se serveste cald,cu sos chilli si cu morcovul si legumele/fructele de langa carne(se poate orna cu ele). Sper sa va placa! apropo,am 13 ani:D Pofta buna!

Se taie ceapa cubulete mici se prazeste in putin ulei dupa aceia in uleiul de la ceapa praziti carnaciori,apoi dupa ce sunt praziti scoatetii pe o farfurie apoi lasati uleiul in cratita si puneti 23 linguri bulion se amesteca cu ceapa prazita si dupa aceia punenti unpic de piper negru, sare dupa gust, boia ,delicat putin si se amesteca tot continutul si puneti 3 cani de apa peste si apoi puneti carnaciori si lasati sa fiarba pana are o culoare mai rosu spre negru.Pofta buna

400-500g carne de porc 300g ciuperci proaspete O ceapa mare 4-5 catei de usturoi 4-5linguri bulion Olingura mustar 100ml vin 100ml supa sare,vegeta,boia dulce. Carnea de porc, taiata in bucati mai mici, o rumenim usor in 2-3 linguri cu ulei. O scoatem si o lasam deoparte. In aceeasi tigaie punem ceapa si usturoiul tocate marunt, ciupercile taiate feliute si le lasam 2-3 minute, cat sa se inmoaie putin. Punem inapoi bucatile de carne, turnam vinul si supa, saram ,piperam, punem capacul si lasam la foc mic 10-`5 minute Amestecam mustarul cu bulionul, boiaua dulce,vegeta,si le turnam in tigaie. Mai lasam 5-6 minute si oprim focul. Presaram patrunjel si cimbru verde. Pofta Buna

5-6 feli de carne de porc, 1 pahar smantana,100gr de cascaval razuit, 4 linguride mustar,4 catei de usturoi,condimente pentru carne de porc. Feliile de carne taiate nu foarte subtiri se condimenteaza, se dau prin faina si se pun la prajit in ulei. Cand s-au prajit se aseaza intr-un vas termorezistent. Usturoiul taiat marunt se pune la calit in 5 linguri de ulei si apoi se adauga peste carne cu tot cu ulei. Se adauga 150ml apa, iar pentru fiecare bucata de carne se adauga o lingura de mustar, care se intinde pe carne. Smantana se amesteca cu delikat si se pune peste carne, apoi se adauga cascavalul. Vasul se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 15 min, apoi se descopera si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste deasupara Sper sa va placa POFTA BUNA

O lingura de faina,2 linguri unt,1-2 supa de carne,1 galbenus de ou O lingura de faina se rumeneste usor cu o cantitate egala de unt, se subtiaza cu supa de carne strecurata, in care a fiert iepure de casa , gaina, carne de berbec sau de vitel si se fierbe la foc slab timp de 5-10 minute. Dupa aceea, sosul se ia de pe foc se adauga un galbenus de ou batut intr-un pahar cu putin sos, se sareaza dupa gust se adauga o bucatica de unt si se amesteca. Se serveste la diferite feluri de carne fiarta

1 kg carne de pasare 250 g smantana 3-4 catei de usturoi piper,sare, delikat patrunjel verde 1 ceasca supa ulei Carnea de pasare se fierbe in apa cu sare, apoi se rumeneste cateva minute in 2-3 linguri ulei Carnea de pasare se fierbe in apa cu sare, apoi se rumeneste cateva minute in 2-3 linguri ulei. Smantana se amesteca cu usturoiul pisat, patrunjel verde tocat marunt, sare, delikat, o ceasca de supa, apoi se toarna peste carne. Se amesteca bine si se mai lasa 10-15 minute la foc mic

Bun? ziua, aceast re?eta am vazut-o la un show de mincare la tv. cum mie imi place otetul balsamic am zis ca trebuie s-o incerc. Asta s-a intimplat acum un an si de atunci am facit-o de nenumarate ori. Bucatarul care a prezentat reteta era Giada De Laurentiis (de la Everyday Italian) 1 pui de aprox. 2 kg (eu folosesc si numai pulpe ori piept de pui) de data asta am avut 4 bucati de piept 1/4 cup (approx. 60 ml) otet balsamic 1/2 cup(120 ml) supa de pui 2 linguri mustar Dijon 2 cateii de usturoi pisati 2 linguri suc de lamiie 2 linguri ulei(eu nu am mai pus ulei) sare, piper,se amesteca toate si se toarna peste pui .Se coace la cuptor la 400 F(200 C) aproximativ o ora.Dupa vreo 30 min l-am scos si l-am uns cu marinada .Am mincat cu garnitura de cartofi la cuptor si ciuperci sotate. O zi bun? ?i poft? bun?.

Friptura de vita marinata la gratar Ingredientele necesare: 500 grame carne de vita 3 nuci, 5-6 alune de padure 3 catei de usturoi o ceapa mai mica ardei iute verde 2 linguri ulei de masline o lingura de miere o lingurita zeama lamaie 100 ml vin rosu sare, piper busuioc, nucsoara patrunjel verde Mod de preparare: In primul rand, am macinat bine nucile si alunele de padure, si le-am pus intr-un castron. Peste ele am adaugat usturoiul pisat si uleiul, frecand bine pentru a impregna uleiul cu aromele. Am adaugat ceapa tocata marunt, mierea, un pic de ardei iute tocat marunt (daca va plac gusturile picante puteti adauga mai mult), sarea si piperul. Am pus deasemenea busuioc si nucsoara pentru a obtine un gust aromat. Am adaugat si patrunjelul tocat, dupa care am amestecat bine. Peste toate acestea am turnat o lingurita de zeama de lamaie si paharul cu vin rosu. Carnea am taiat-o in patru bucati, pe care le-am pus intr-un vas. Peste ele am turnat amestecul obtinut, dupa care am acoperit cu folie alimentara. Am lasat carnea la marinat in frigider timp de 4 ore. Dupa ce timpul s-a scurs am scos carnea pe o farfurie ca sa se scurga zeama, dupa care am pus-o la fript pe gratarul pentru aragaz. Carnea se tine pe gratar timp de 40-45 de minute pentru a se patrunde bine. Dupa ce au trecut 20 de minute am intors bucatile de carne pe cealalta parte pentru a se face uniform si am folosit marinata ramasa pentru a unge bucatile de pe gratar si a le improspata.

CRAP CU SOS MARINAT INGREDIENTE:un crap mijlociu,sare,1 kg rosii,1 ceasca ulei,piper boabe,3 linguri faina,1 lingura otet,1 lamaie,1 foaie de dafin,1 morcov.Se curata pestele,se spala si se taie in felii groase.Se sareaza si se lasa sa stea asa 30 minute,dupa care se prajeste in ulei incins.Se scoate cand carnea pestelui nu mai este moale,se scoate pe o farfurie si se lasa pana se pregateste sosul.In uleiul ramas se adauga 1 lingura faina,se lasa pe foc mic,amestecand mereu ca faina sa nu se arda.Se stinge cu sucul obtinut de la 1 kg de rosii trecut prin masina de tocat,putin sarat si indulcit .Se fierbe 15 minute,se adauga otetul,sarea necesara si cateva boabe de piper,dupa care se fierbe sosul descoperit pana devine de consistenta unei smantani.In sos se fierbe si un morcov taiat rondele, cu care se va garnisi pestele.Cand sosul e gata se strecoara si se toarna peste peste.Se serveste cald cu felii de lamaie si morcov de jur imprejur.

Vreau sa prezint un sos ce merge perfect linga un steak de vita: SOS DE VIN Ingrediente: -8oo ml apa -300 ml vin rosu -40 gr concentrat de vita -2 cepe rosii -2 foi de dafin -20 gr piper boabe -75 gr faina alba -25 gr unt Mod de pregatire: Se pune apa la fiert impreuna cu concentratul de vita .Separat intr-o craticeoara punem untul,ceapa rosie,piperul boabe si foile de dafin,lasam sa se caleasca 2 minute ,apoi daugam vinul si lasam sa fiarba pina scade la jumatate,cind a scazut il strecuram in cratita cu apa si concentrat de vita,care intretimp fierbe.Itr-un castronel desfacem faina cu putina apa si o adaugam si pe aceasta in cratita cu apa si vin ,mestecind continu sa nu se faca cocoloase.Mai lasam 1 minut sa fiarba si il strecuram in alt vas. Un alt sos ce merge foarte bine la carnea de pui este SOS TERIYAKI Ingrediente -5 linguri de sos teriyaki din comert -1 lingura de zahar -1 lingura de usturoi pisat -1 lingura de ghimbir ras -2 lingurite de piper macinat Mod de preparare: Se amesteca toate condimentele enuntate,pieptul de pui pregatit , se trece prin acest amestec si se pune pe gratar.Cind este gata de servire ,dupa ce l-am pus pe farfurie,mai punem deasupra o lingura ,doua din acest sos.Delicios!

Curata de coaja 1 capatana de usturoi de marime potrivita presara 1 lingurita de sare grunjoasa iar apoi zdrobeste si freaca intr-un mojar, pentru a obtine o pasta. Adauga o jumatate pahar cu sifon sau apa minerala si zeama de la 1 lamaie. Amesteca mujdeiul astfel preparat cu 400 ml. smantana grasa si adauga 2 castraveciori murati, tocati marunt. eu nu i-am mai pus, fiindca imi place mujdeiul simplu.

Sos pentru gratar iute sanatos - 2 ardei iuti - 50 g. verdeata - coaja rasa si sucul de la o lamaie - 2 lingurite mustar - 2 catei usturoi - 50 ml. ulei masline - 50 ml. supa de legume, sare

Sos din ingrediente sanatoase si foarte gustos - 600 g. rosii - 1 ceapa - 2 linguri ulei - 1 catel de usturoi - 1/2 legatura coriandru (optional) - sare, piper Se decojesc rosiile, se scot semintele, se taie cuburi. eu nici macar cuburi nu le-am taiat ci le-am varat pe toate in blender, cu tot cu coaja si seminte si vad ca tare bun a iesit :) Ceapa se toaca si se caleste, usturoiul se piseaza. Se adauga rosiile si se fierb 15 minute. Se spala coriandrul si se toaca. Se condimenteaza sosul si se adauga verdeata. as fi pus niste frunze de patrunjel, dar erau cam uscate .

Marinata pentru piept de pui Pentru marinata aveti nevoie d: - sucul de la o lamaie - sucul de la o portocala - 3 graunte de usturoi, zdrobite - 1 lingurita de mustar cu boabe - 1 lingura cu sos de soia - 1 lingura coriandru verde, tocat - 1 lingurita fulgi de ardei iute - 1 punga de plastic (pentru marinat) Pregatire : Stoarceti lamaia si portocala. Zdrobiti usturoiul si tocati coriandrul. Pregatiti-va sosul de soia, fulgii de ardei, mustarul si aveti toate ingredientele gata pentru preparare. Intr-un castron turnati sucul de lamaie, sucul de portocale, sosul de soia, fulgii de ardei, mustarul, usturoiul zdrobit, coriandrul tocat si amestecati pentru a incorpora toate ingredientele. Marinata este gata. Puneti pieptul de pui in punga si turnati deasupra marinata. Inchideti punga la gura si scoateti cat mai bine aerul, dupa care legati punga si introduceti-o la frigider, unde lasati-o minim 4 ore (preferabil este sa faceti marinata seara si gratarul sa-l faceti a doua zi). Preparare gratar: Dupa ce a trecut timpul de marinare, scoateti puiul din punga si asezati-l pe gratarul incins.

Coaste la gr?tar in saramura de citrice, picanta Ingrediente : Coaste de purcel 2 randuri de coaste, impanate cu carne 2 1 / 2 cesti de saramur? din citrice, picanta ulei pentru gr?tar 1 ceasca picant sirop de bourbon Saramur? din citrice ,picanta: 1 1 / 4 cana de suc de portocale proasp?t stoarse (aproximativ 3 portocale) 1 / 2 cana de suc de l?m

Sos pentru rulouri de vita la gratar: Sfecla oparita se decojeste (cu manusi). Se curata ciupercile, se taie ardeii sub forma de liniute. Sfecla se taie rondele. Daca folositi sfecla taiata felii de la borcan, scurgeti-le de zeama. Se adauga piper peste ciuperci si se pune pe gratar . Puneti si ardeii si sfecla si lasati sa se coaca. DRESSING-UL PENTRU SALATA: Se piseaza usturoiul, se storc 2 lamai peste usturoi. Se amesteca cu telul si se adauga treptat ulei de masline si piper. Peste sos se pun ciupercile si ardeii copti. Se decojeste ardeiul iute si se toaca, dupa care se presara peste salata (optional). Se taie bucatele de rosii (cherry daca se poate), se adauga busuioc si spanac/salata verde. Se amesteca tot si se pune la frigider.

Un sos pentru oricefel de carne facuta la gratar: smantana sau iaurt, usturoi pisat ( putin, doar pentru aroma ) o legatura de marar, sare si puti piper, Sosul perfect pentru peste, porc sau vita.

Sos ardelenesc pentru muschi de vita la gratar 200gr branza de oaie o legatura de marar 100 ml de smantana 600 gr de muschi de vita se feliaza,se condimenteaza cu amestec de sare si piper,se unge cu putin ulei si se frige la gratar dupa preferinta. Se amesteca branza de oaje cu smantana,se omogenizeaza,si se adauga mararul maruntit.La servire sosul se pune peste carnea preparata.

Pentru carnea de pui folosesc o marinata simpla, cu ingrediente la indemana: sare, piper verde (foarte aromat), oregano uscat, patrunjel verde, cimbru verde, busuioc, zeama de lamaie sau portocala, 1-2 linguri sos de soia, si eventual niste vin. Carnea trebuie sa stea macar 2-3 ore la frigider la marinat.

Ingrediente: 4 kg. rosii carnoase (prunisoare), 1/4 kg. usturoi, 1/4 ardei iuti, 1 pumn mare de sare Mod de preparare: Rosiile se fac suc de rosii. Usturoiul curatat si ardeii iuti se dau, cu simburi, prin masina de tocat. Se amesteca totul cu sare. Se poate si conserva. Se pune in borcane, in care se adauga 1 aspirina/borcan. Se pune la rece. Se consuma dupa 3 saptamini. Se foloseste la fripturi, peste, ciorbe etc. Pentru diluare, se amesteca cu bulion sau suc de rosii. Amestecat cu maioneza, se obtine un sos fin.

Carne la gratar cu cartofi copti in sos picant Ingrediente: Pt. 2 persoane Sos- 150g smantana 1 lingura de maioneza 1 lingurita sau mai mult(dupa preferinte) de boia un sfert de lamaie 500g piept de pui 500g cartofi Preparare: Se pune pe foc o oala in care se adauga toate ingredientele pt sos si se amesteca regulat timp de 5 minute. Intre timp se pune pieptul de pui pe gratarul incins si se scoate de pe gratar imediat dupa ce sa rumenit bine. In cuptor se pun cartofi taiati cubulete si se tin acolo aprox. 30 de minute . Dupa ce s-a facut pieptul de pui se taie cubulete si se pune in sosul cald alaturi de cartofi copti.

Friptura de pui cu sos de rosii Iti trebuie:

O reteta ieftina si fara efort la pregatire! N-are cum sa nu-ti iasa pentru ca e simpla si. hmmm. delicioasa. Ingrediente: 8 cartofi, verdeata, unt, smantana, branza Almette. Mod de preparare: Se spala foarte bine cartofii, se invelesc in staniol si se asaza pe gratar pentru aproximativ 50 de minute. Cand sunt gata, se scot din invelisul de staniol, se taie cartofii la un capat scobindu-se putin din miez cat sa se puna cate o lingurita de branza Almette. Deasupra se pune o lingura de smantana lasand sa se prelinga surplusul de-a lungul cartofului. Se condimenteaza si se decoreaza cu verdeata si o bucatita de unt. Bineinteles, langa cartofi se poate pune pe gratar ceafa de porc tinuta doua trei ore inainte la macerat in vin rosu cu condiment. Pofta buna!

Specialitate perfecta pentru un gratar cu prietenii, dovleceii grill se pot consuma alaturi de un gratar de carne sau ca atare, simpli, fiind la fel de gustosi. Ingrediente 4 dovlecei medii 4 linguri sos remoulad slab 4 linguri ulei de masline 4 catei de usturoi sare, piper verde Mod de preparare Se taie dovleceii la extremitati si apoi in feliute groase, pe lungime care se sareaza bine.. Se amesteca bine intr-un castron sosul remoulad cu usturoiul zdrobit si piper verde. Se ung feliile de dovlecel cu ulei de masline si putin sos si se pun la copt, pe grill, pana se rumenesc bine. Se scot dovleceii apoi pe un platou si se ung din nou cu sosul remoulad cu usturoi.

Pofta de frigarui te duce cu gandul la vacanta si pentru ca e vorba de o reteta de frigarui tailandeze, de ce nu o vacanta tailandeza? Se spune ca in aceasta tara exista foarte multe lucruri bune, despre restul nu stiu, dar citind reteta de frigarui tailandeze iti lasa gura apa. Frigarui tailandeze se pot prepara dupa aceasta reteta savuroasa, dar restul decorului ramane la latitudinea fiecaruia. Ingrediente 2 buc snitel de porc 1/4 lingurita mix de condimente pentru friptura 1/4 lingurita praf de curry 1 lingurita ulei de arahide 1 lingurita arahide sarate 1 lingurita unt de arahide 1 lingurita zahar 1 doza suc de lamaie sare dupa gust Se spala carnea, se usuca intr-un servetel si se taie pe lung in felii subtiri Se infig apoi bucatile stranse una intr-alta in frigaruiule de lemn Pentru a prepara marinata, amestecati 1 varf de cutit mix de condimente cu praful de curry si frecati totul cu ulei de arahide Se ung frigaruile cu aceasta pasta, se acopera si se lasa in frigider cam 15 minute Arahidele se vor praji in tigaie de teflon, insa fara a adauga nici un fel de grasime (ulei sau untura) Se adauga untul de arahide si 4 linguri de apa si se amesteca Se fierbe si se potriveste dupa gust pasta rezultata cu restul de praf curry, mixul de condimente, zaharul, sucul de lamaie si sarea Se prajesc frigaruile intr-o tigaie cam 2-3 minutele pe fiecare parte, se garniseste cu sosul de arahide si verdeata proaspata Se pot servi si cu ardei sau alte legume la gratar.

Peste in crusta crocanta, cu mamaliga la gratar ingrediente 2 fileuri de peste(am folosit cod) 1 ou mare sau 2 mici o ceasca fulgi de porumb 200 g faina de porumb 3 catei de usturoi 2-3 rosii sau rosii bucatele din conserva sare,piper,busuioc ulei 50 g cascaval Se pune apa cu un praf de sare la fiert,si se prepara o mamaliga foarte tare. O luam de pe foc si o amestecam cu cascavalul ras,apoi o intindem intr-un strat de1,5 cm pe o tava unsa cu putin ulei. O lasam la racit. Cand s-a racit bine,o taiem in cuburi potrivite si le punem la prajit in tigaia gratar,neunsa cu grasime Fulgii de porumb se dau prin robotul de bucatarie,sau se piseaza cu un sucitor bine, pana au consistenta pesmetului, iar ouale se bat bine cu un praf de sare. Usturoiul se curata si se piseaza bine cu un praf de sare,apoi se amesteca cu rosiile taiate cubulete(in cazul meu,de la borcan)si cu piper si busuioc si putin ulei. Rezulta un sos tare bun. Pestele se verifica sa nu mai aiba oase, chiar daca e file se poate intampla, apoi se trece prin ou, prin pesmet si iar prin ou si pesmet. Se prajeste pestele in ulei si se serveste cu multa pofta, alaturi de mamaliga la gratar, sosul si o salata plina de vitamine! Pofta buna!

Interesant. parca am fi pe forumul lui Ferran Adria . adevarati chefi. un gratar fara usturoi e zero total. cea mai simpla si la indemana..VIN ALB,USTUROI foarte fin taiat.. SI PIPER BOABE ..o noapte la macerat. cui ii place..poate adauga si rozmarin..da o aroma incredibila oricarui tip de carne la gratar. dc vreti o putem da in niste salse. de ajungem toti la. EL BULLI.

Eu consider ca un gratar trebuie sa fie, mai ales cand e caldura mare (deja mie dor de vara :) ) usor si la gust si la digerat. O asemenea reteta ar fi piept de pui dezosat (1-2 bucati), taiat subtire, batut putin si asezonat cu sare de mare si piper proaspat macinat. Se lasa bucatile sa se patrunda asezate una peste alta. Intre timp se face o marinata din 3-4 catei de usturoi curatat pisat (daca e verde neaparat se adauga si cozile taiate marunt), frunzulite proaspete de cimbru pisate, se adauga o lamaie stoarsa. Se pun bucatile de piept in marinata, se adauga ulei de masline cat sa cuprinda tot pieptul. Se lasa cateva ore sa se patrunda. Iese un gratar rapid, delicios si usor. Sa va fie de bine!

Eu prefer sosurile simple si usoare la carne. Avem nevoie de: ulei de masline- o ceasca 1 lamaie un iaurt mare usturoi un pic de mustar, sare, piper, apa plata o legatura de verdeata: marar, patrunjel si altele , dupa preferinte si in functie de carnea pusa pe gratar Zdobim usturoiul, amestecam cu o jumatate lingurita de sare si adugam mustarul, lamaia si piperul dupa care cate putin ulei. Va rezulta un sos mai consistent in care adaugam cate putin o ceasca de apa iar apoi iaurtul tot cate putin. La final punem verdeturile tocate marunt dupa gust si condimentam tot dupa gust cu piper si ce ne mai place! e usor de facut, ajuta foarte mult digestia si mentinerea siluetei si este DELICIOSSSSSSSSSSSS.


Ingrediente:
1 kg mere, 1/2 kg faina, 1 cub de drojdie, 50 g ulei, 4-5 linguri de zahar, scortisoara

Ingrediente:
2 cepe, 350 gr de ciuperci, 1 punga de legume congelate amestecate, pasta de rosii cu pulpa, sare, piper, ulei.


Simona's World

Este luni. o zi foarte grea dupa un weekend petrecut la munte. intre partie si urcat pe munte (ok, pe jos.. pe soseaua inzapezita. vre-o 6 km!). Si ptr ca am considerat ca nu am facut suficienta miscare.. azi am mai fost si la sala! Si cu asta am incheiat capitolul "chin ptr silueta". Acum sa trecem la "pacate ptr silueta" :))) Azi o ceafa de porc. numai buna sa se depuna.

11 comentarii:

Am venit prima,asa ca servesc piureul si gogosarii.Tare-mi plac.Pupicei multi!

Si eu o bucatica ca e tare apetisanta!:)Pup!

@Mihaela, primul venit, primul servit! Pupici
@Licuta, serveste cu placere!! Pup

Porcul la mine Simona ca fetele astea vad ca tin la silueta:)Pup!

Daca imi lasa Teo ceva din carnea de porc, vreau si eu. Pup

Si eu ma inscriu la o portie ca sunt lesinata :)de la supa de legume!Pupici!

@Teo, noi papam porcul, iar ptr ele .. fac o salata!:) Pupici
@Adnia, mercic. Pup
@Cristina, te primim si pe tine in gasca carnivorelor! :)) Pupici
@Flory, eu dau porcul, tu dai o supica?! Pup

Yammy. la noi e bataie pentru o felie de ceafa:).

Vreau si eu la munte,la schiat,la plimbare pe jos:)vreau si ceafa de pork..O saptamina faina.

@Maria, si noua ne place foarte tare ceafa! Pupici
@Paradis, cu o ceafa te pot servi, dar cu restul. iti pot trimite niste poze! :)) Pupici


Invata sa mananci sanatos! Incearca dieta DASH!

Suntem ceea ce mancam, iar alimentele pe care le consumam reflecta intocmai starea sanatatii noastre. In 1990, o echipa de specialisti in nutritie din SUA (NHLBI) a gandit un program alimentar complex, care nu numai sa ajute la slabit, dar si sa previna anumite afectiuni. Asa a aparut dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).

Cu totii am auzit, am incercat sau am urmat diferite retete de slabit, bifand in aventura noastra culinara si diete drastice, care ne puneau sanatatea in pericol, diete ce presupuneau renuntarea la alimentele preferate sau consumul unor ingrediente mai putin gustoase. Ei bine, dieta DASH promite altceva! Acest program revolutionar nu numai ca modeleaza corpul, dar si echilibreaza presiunea sangvina, reducand astfel riscul cardiovascular. De asemenea, DASH a fost supranumita &bdquoDieta tutoror bolilor&rdquo pentru ca a avut rezultate spectaculoase si in prevenirea si ameliorarea diabetului, osteoporozei sau obezitatii.


Chiftelute daneze cu sos de ienibahar cu marar verde - Rețete

Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente: 1 ceapa medie, 2 linguri unt, 12 catei usturoi, 2 linguri faina, 0,75 l supa, 250 g smanatana groasa (Creme double/Mascarino), 4 baghete feliate (aprox. 1 cm lat), sare, piper macinat proaspat, nucsoara (cat iei intre degete) proaspata, 1 lingura suc lamaie, 2 linguri cascaval Emmentaller sau Appenzeller ras proaspat, 1 lingura oregano.

Mod de preparare: Se curata ceapa si se taie marunt. Se incalzeste untul in care se rumeneste usor ceapa. Se curata usturoiul, se taie in 4 pe lungime si se rumeneste usor impreuna cu ceapa. Se amesteca faina pana devine aurie, apoi se adauga supa si crema double (smanatana), se pune capacul pe oala si se lasa sa fiarba incet aprox. 20 minute. Se incalzeste cuptorul la 250 grade C si se rumenesc baghetele. Optional se pot rumeni apoi in tigaie cu unt cu usturoi. Supa se amesteca cu mixerul, apoi se adauga sare, piper, nucsoara, sucul de lamaie si se toarna in patru castronlele (farfurii adanci) printr-o strecuratoare. Se adauga painea si branza deasupra si se baga la cuptor sau grill pana devine auriu-maroniu.
Inainte de a servi, se presara oregano pe deasupra. In restaurantele cu traditie in Austria in loc de farfurii/ castronele, se serveste in chifle mari din paine neagra, cu coaja groasa, scobite, si cu capacul lasat (ca la rosiile umplute). De asemenea, se adauga frunze de usturoi salbatic taiat marunt.



Alte reţete
1. Biscuiţi cu cremă de ness (Dulciuri > Pişcoturi, biscuiţi, pesmeţi, fursecuri)
2. Supă de cartofi cu andive (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
3. Cremă de zahăr ars cu gelatină (I) (Dulciuri > Creme)
4. Supă din oase cu diferite garnituri (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
5. Supă cu ficăţei de pui (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
6. Supă cremă de ţelină cu pâine şi caşcaval (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
7. Supă cremă de morcovi cu napi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
8. Fasole verde cu usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
9. Cremă de brânză de vacă cu biscuiţi (Dulciuri > Creme)
10. Cremă de ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
11. Usturoi conservat iranian (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
12. Supă cremă de dovleac (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
13. Cremă din lichior de ouă (Dulciuri > Creme)
14. Supă de cartofi simplă (dietetică) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
15. Tort Tiramisu cu cremă de brânză (Dulciuri > Torturi)
16. Supă de ou cu costiţă, mărar şi usturoi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
17. Supă de chimen cu lapte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
18. Cremă de ciocolată cu urdă (Dulciuri > Creme)
19. Cremă caramel la pahar (Dulciuri > Creme)
20. Supă de post cu cartofi şi praz (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
21. Cartofi noi cu mujdei de usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Supă de cartofi cu carne (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
23. Supă cremă de ţelină (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
24. Supă cu carne afumată şi fasole uscată (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
25. Supă de spanac cu ouă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Supă de vin cu ciuperci (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
27. Supă din carne de vacă (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
28. Supă cremă de ciuperci cu carne de pasăre (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
29. Prăjitură moale cu nucă şi cremă de cafea (Dulciuri > Prăjituri)
30. Supă de legume cu busuioc (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)


Video: #boulette. Boulette de viande à lhaïtienne


Commentaires:

  1. Brittain

    Merci pour l'explication.

  2. Nien

    Phrase utile

  3. Gabe

    merveilleusement, cette revue divertissante

  4. Tarrin

    Est-ce toujours ça?

  5. Naftali

    Vous avez certainement raison



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